千娇百味第57节 (第1/2页)
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亭亭：？？？
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第47章
顾家三艘船率先从余杭出发,顺着蜿蜒运河，缓缓北行。
沿途山色明丽,两岸偶有渔歌互答,或画舫笙歌,商船穿梭,墨客如鲫,一派热闹繁荣。
出了杭州辖地，船速加快。
顾逸亭无心欣赏民情风俗，刚适应船上微晃，她投身厨房,与厨娘们一同做饭。
水沸后,她将提前以油盐腌制过的大米倒入锅中，丢入干贝、淡菜等熬粥底，再命人将船家饿养在泉水中的几尾大草鱼放血、杀好、分头尾、骨肉皮分离。
准备功夫完成后,她麻利地剔除鱼瘦肉，加入河虾仁,一并打成鱼胶状做鱼丸；又用鱼尾做豆腐汤；备面粉、胡椒炸骨腩；鱼背上最厚的部分则用于制作薄生鱼片。
肥美肉腩切段，以豆豉清蒸；将炒过的香葱香蒜垫在砂锅底部，放入处理鱼头闷烧；剩下的鱼肠鱼卵用来煎鸡蛋；鱼皮在水中快速焯烫后捞起做成凉拌。
一鱼八吃的菜式,由顾逸亭和驾轻就熟的厨娘同时进行。
当顾逸亭往豆腐鱼汤中加入野葱、火腿丝提味，以长勺轻轻翻搅，一股难以言表的鲜香味混合着火腿的咸香，肆虐于空气中。
跟在他们三四丈后的船似忽然提了速度。
待砂锅盖子一揭开，顾逸亭往里倒了一小杯料酒,鱼头和葱蒜融汇的浓香更是霸道地占据河道。
这一下，后方船只渐起躁动声。
“见鬼了！这么香！想馋死人哪！”
“早知道不落在她们家后面！我才刚吃饱，马上又饿了！”
“我还没吃上呢！这香……”
起初蠢蠢欲动的多数是船夫或下人，他们或嘀咕或叫嚷，间或夹杂着吞咽口水声。
既想追上前一探究竟，又怕看到了却吃不上，倍加揪心。
专注于手上事的顾逸亭自然听不到这些埋怨，她叹息挑剔食材未达最佳状态：“这鱼饿养的时日还不够，只怕生鱼片，不够肉实甘爽。”
她取出顾家专用切鱼片的刀子，细细拭净，手起刀落，把鱼背肉切片成无数片薄如蝉翼、晶莹剔透的薄片，于冷凉的盘中排成花状。
厨娘忙于切细姜丝、葱丝、蒜片、橘叶，捣碎炒熟的芝麻，炸芋丝，备蘸酱用的食油和酱油
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