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屋里的火堆上，架着添满水的大锅。
张伯把小平房的两扇门给拆下来放在房前的空地上，把菜刀、斧头、绳子水桶，盆子等东西摆好出来备用。
“张伯，我这里带了刀，你挑一挑有没合适的。”
“好的，阿宁，阿妍，你们去绑鸡，那几头牛被冻得奄奄一息，我一个人可以搞定。”
张伯在一堆的工具里找了铁锤，剔骨刀，尖刀，片刀，长铁钩，一边挑一边心里赞叹，阿妍考虑得真周到，而且要什么有什么，不然，用他的两把菜刀，一晚上都不定能剖完一头牛。
刀具准备好，张伯去牵牛，被冻得还剩一口气的牛也不容易牵，人和牛像拔河一样。
把牛牵到房前摆好的两块门板那里，张伯拿铁钩用力一钩牛腿，牛一倒下他就拿起绳子把牛的两条后腿捆一起。
牛大概明白它的下场是什么，拼了命地挣扎，站不起就在地上打滚。
把牛后腿捆紧之后，又要捆前腿了。
牛前腿可比后腿难控制，牛头会顶人，张伯用铁钩钩了几次都没得逞，干脆抡起铁锤朝牛头砸下去。
一锤子下去牛终于被砸晕了。
四条腿都绑好后，用尖刀再给牛的心脏补上一刀，然后放血。
大冷的天，牛血放出来就结了块。
放完了血开始剥牛皮。
苏妍和洛万宁那里也好不到哪去，两个女人追着鸡逮，张伯都放倒一头牛了，她们也只逮了十来只鸡，要把这上百只鸡绑完，得整到什么时候？
“洛姐，这真不是人干的事，得想别的办法。”
“你有什么好招？要是有网就好了，把它们赶到角落，然后一张网兜下去，再一只一只捡起来绑。”
“有网，我去车上拿。”
车上有没有不重要，苏妍说有那就有，她去车上再从空间里找出一张鱼网。
有了网，再逮鸡和鹅就轻松多了。
绑鸡和鹅花了两个小时，鸡共有90只，鹅23只。
全部弄上车厢之后，苏妍发现她身上全是鸡屎味。
“妹子别闻了，等一会身上除了鸡屎味，还会有血腥味，牛膻味，我们还得去清理干净牛下水，那东西卤一锅才好吃呢。”
“卤一锅？好啊，我们现在去洗一些出来，先炖一锅牛杂。”
“你有香料吗？”
“必须有！”
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