第178节 (第1/3页)
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难得晚辈们来拜访自己，还送了一些不错的食材，林小海留了他们用晚餐，当然午餐也一起用。本来林小海就准备做大餐的，结果看到他们拿来的食材，立即想起了一菜很出名的菜，正好他最近在看这道菜的菜谱，今天打算试一试。
看了看时间，差不多可以准备了，林小海让林老和林家主在大厅里坐一下，并把白瑜之叫了下来陪客。然后他就去厨房里忙碌开了，又煎又炸又炒的忙个不停。
而白家的厨师大叔也在一旁帮忙，有了他的加入林小海的动作也快了许多，还抽空做了好几道斋菜。
因为晚上有大餐，所以中午就吃的简单一些，大家陪着两个小和尚一起吃了顿斋菜。偶尔吃一次绝对是一种幸福，顺便可以清清肠胃。
把所有的材料都放在一个看着很像酒坛子，而实际上也确实是酒坛子里面。
林小海一层一层地把几十种材料码好放在一只百年大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才大功告成。
写到这大家也都知道了吧，林小海要做的就是佛跳墙，这道超级美味的名菜。
不过今天是他第一次，还拿了百年的酒坛，真是奢侈啊～
但是对林小海这个身份来说百年的酒坛似乎也不是那么难得，要知道十大家族都是传承了千年的大家族，几个百年的酒坛子有什么难找的，林小海直接去酒窖抱了一坛子百年的绍兴酒出来。
酒倒出来装瓶，留给白家冯家几个男人喝，坛子林小海就征用了。
厨师大叔一直守在厨房，佛跳墙的材料都是一些比较难找的，一般情况下除了那些专门的大酒店或是餐厅外，自家厨房是很少有人做的。起码他在白家工作了这么多年都没见做过，可想而知这佛跳墙有多么的难做了。厨艺是一回事，还有就是材料的问题。
其实白家愿意花人力物力去做这佛跳墙他们天天吃都没问题，可是对白家人来说这根本没有必要，所以厨师大叔今天就跟在林小海身边学点经验。他不可能拿百年的酒坛来做，顶多用十几二十年的酒坛，也许有一天等他厨艺真正大成时，也许就能向主家申请使用百年酒坛来做佛跳墙了。
林小海时不时的进来瞅一眼，看看火候，这佛跳墙要整整用上六、七个小时，做好后正好是吃晚饭的
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